三伏天应该怎么吃？专家谈饮食原则：清补而不滋腻

国家中医药管理局7月16日召开健康中国中医药健康促进主题发布会之“三伏天的中医养生”专题发布会，介绍中医养生保健方法的基本知识和练习注意事项。

针对三伏天到底应该怎么吃相关问题，北京中医药大学东方医院主任医师、治未病科主任刘洋表示，三伏天正确的饮食原则是“清补而不滋腻”，具体来说做到以下几点:

第一，适当减量，但不节食。三伏天脾胃运化功能比较弱，可以适当减少每餐的进食量，改为少食多餐，但是要保证优质蛋白的摄入，例如说鱼肉、鸡肉、豆腐等优质蛋白的摄入。

第二，要适当吃健脾化湿、清解暑热的食物。例如说山药、莲子、芡实、冬瓜、薏仁等，给大家推荐一款经典的药膳，薏仁绿豆粥，取薏仁、绿豆和粳米适量煮粥食用，薏仁可以健脾化湿，绿豆可以清解暑热，两者搭配可以很好改善食欲不振的症状。

第三，要适当的吃一些苦和酸味的食物，苦味的食物例如苦瓜、莲子心，苦味的食物可以清解暑热，醒脾开胃。酸味的食物，例如乌梅、山楂、番茄等，酸味的食物也可以醒脾开胃，同时还可以生津止渴、收敛止汗。给大家推荐一个茶饮叫“乌梅山楂饮”，取乌梅、山楂、冰糖适量，煮水以后代茶饮用。需要注意的是，糖尿病人就不要放冰糖了。

第四，要注意补充水分但不贪凉。在大汗淋漓之后，可以适当补充温开水或者是淡盐水，但是不要一次性大量喝冰镇饮料，以免损伤脾阳。

刘洋总结道，三伏天的饮食原则是“清补”，吃清淡的、容易消化的、吃有营养的、健脾化湿的食物，而不是盲目进补或者干脆不吃。顺应天时，脾胃自然舒服。