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洪泽:蒋坝螺蛳市集开市小螺蛳撬动大产业

时间:2025-03-23 16:21:02    来源:新华网    阅读量:8412   

阳春三月,螺香萦绕。3月22至23日,淮安市洪泽区蒋坝螺蛳市集正式启幕,以“小螺蛳撬动大产业”为核心理念,用鲜香美味串联起一场融合美食、文化、旅游的沉浸式消费场景,同时开启了蒋坝3月至5月的螺蛳美食旅游季的篇章。

本次周末市集以螺蛳为特色主题,汇聚了非遗技艺、人气美食、特色农产品等近百家优质商户,让广大游客尽享当地特色美食。8090乐团、纸飞机乐队倾情演绎,用音乐点燃全场。民俗表演、NPC巡游、国风演绎、非遗鱼灯巡游连番在镇区穿梭,活动现场还增设互动游戏、手作工坊体验等,让每一位游客都能感受到蒋坝春日的热情与美好。据统计,3月22日市集当天接待游客约8万人次,近300个摊位销售螺蛳达22万斤。

本次市集吸引众多游客参与,激发了蒋坝文旅消费新活力、新体验。接下来的3月至5月,蒋坝螺蛳美食旅游季将继续以市集为主要形式,常态化创新开展周末微市集,与高校、协会等联建联动,有机植入小而精的特色文旅活动,拉动蒋坝“周末经济”,不断提升游客与市场主体的参与度、满意度,进一步激发蒋坝文旅活力,打好旅游富民和文旅融合的“组合拳”。

蒋坝螺蛳体大壳薄,肥满圆润,肉质紧实有弹性,风味鲜香,回味微甜,营养丰富,已获全国有机螺类认证、农产品地理标志证明商标。今年蒋坝还创新推出豆浆螺蛳,利用洪泽湖水中的天然藻类、浮游生物和豆浆的丰富营养,为螺蛳注入天然养分,上市前再以豆浆喂养进行二次催肥,让每一粒螺蛳都裹满豆香,粒大肉肥、鲜嫩Q弹。

蒋坝镇立足做好“土特产”文章,以螺蛳破题,探索打造“蒋坝螺蛳美食旅游季”品牌,成为带动蒋坝当地群众增收致富和村集体经济发展壮大的新兴产业,实现了从无到有、从小到大的突破,构建起了“小螺蛳,大产业”的发展格局。

为打好蒋坝螺蛳“接二连三”产业基础,放大富民成效,蒋坝镇头河村打造了2000亩螺蛳产业示范基地,集育种养殖、加工销售、观光休闲、科普科研等功能于一体,构建政府监督、螺蛳协会引导、市场主体多方参与的联农带农机制。目前,全镇从事螺蛳养殖、捕捞、销售、加工等超千人,螺蛳特色餐饮门店超40家,螺蛳活体售卖点300余家,遍布南京、上海、杭州、长沙、郑州等地。

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