高校食堂现鼠头？餐饮公司发声

有网友爆料称华北理工大学的学生疑似吃出鼠头异物，在网上引发热议。10月11日，宁波市江徽美食餐饮有限公司发公告称，已对管理的所有食堂、供应商进行全面自查。并承诺，将全力配合相关部门的调查核实，接受调查结果。

宁波市江徽美食餐饮有限公司执行总经理段辉良对记者表示，昨天市场监管部门和公安部门已经对该事进行调查和取证，以官方发布为准。食堂的原材料都是由学校采购的，至今还未与学校签订合同。

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吃出鼠头？

华北理工大学回应:解除餐饮公司委托经营合同

当天，华北理工大学后勤服务中心发出公告称，宁波市江徽美食餐饮有限公司于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营项目招标并中标。2023年10月10日，该公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。

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餐饮公司回应:食材由学校提供，已对所有食堂全面自查

10月11日下午，宁波市江徽美食餐饮有限公司发公告称，公司成立专门调查小组连夜赶赴现场，配合相关部门调查核实。为确保食品安全，已对管理的所有食堂、供应商进行全面自查。并承诺，将全力配合相关部门的调查核实，接受调查结果。

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11日下午，宁波市江徽美食餐饮有限公司执行总经理段辉良对记者表示，他正在赶往华北理工大学处理此事。他表示，该事具体是什么情况、如何发生的还不太清楚，昨天市场监管部门和公安部门已经对该事进行调查和取证，以官方发布为准。

段辉良说，食堂的原材料都是由学校采购的，烹饪由他们负责，“钱是学校直接扣掉，直接付给供货商，跟我们没有任何关系”。他表示，其公司今年7月28日中标，9月份开始运营，至今还未与学校签订合同。学校发布公告前，也并未与他们沟通。

段辉良认为此事中还存在疑点，学生买的食物是烤肉饭，烤肉饭需把肉腌制、一片片烤熟后切丁放到熟食筐中，售卖时舀在饭上面，如果有异物舀到饭上面应该马上就能看到。事情发生后，他们调取了全部录像监控，“他到供应台打菜时看到了(鼠头异物)，后来供应台没看到这个东西，他后来坐在一个监控盲区，把这个东西拿出来，进行拍照”。

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今年以来中标多所学校

据7月28日华北理工大学发布的学生食堂委托经营项目中标公示显示，宁波市江徽美食餐饮有限公司中标华北理工大学学生食堂委托经营项目梅园食堂二层，开标时间为2023年7月26日。

天眼查数据显示，江徽公司成立于2004年，注册资金为5180万元人民币，其法定代表人、执行董事兼总经理为江中民，经营范围包括餐饮服务、餐饮管理、食堂管理、物业管理等，由江中民、范美琴共同持股。

天眼查截图

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据其公布的食堂承包“成果案例”，江徽公司曾托管经营浙江大学软件学院食堂、宁波工程学院第三食堂、宁波中学白鹤餐厅、鄞州高级中学餐厅、舟山市普陀机场食堂等多家学校及企事业单位食堂。

天眼查数据显示，从招投标信息来看，2023年以来，江徽公司中标华北理工大学、宁波高新区实验学校等多所学校食堂。